Une nutritionniste de Harvard partage la nourriture n ° 1 qu'elle mange tous les jours pour garder son cerveau «pointu et concentré»

Manger les bons «aliments qui stimulent le cerveau» peut réduire considérablement votre risque de développer des problèmes neurologiques, améliorer votre santé mentale et vous aider à rester vif et concentré.

En tant que psychiatre nutritionniste, une grande partie de mon travail consiste à conseiller les patients – en particulier ceux qui souhaitent améliorer leur santé cérébrale ou qui tentent de se remettre d’un traumatisme – sur les aliments qu’ils doivent intégrer à leur alimentation quotidienne.

Et il y a tellement d’options, des légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé aux noix comme les amandes et les noix. Mais au fil de mes années de recherche, j’ai trouvé l’un des plus bénéfiques pour aider votre cerveau à bien vieillir : les myrtilles.

Les bienfaits stimulants du cerveau des myrtilles

Je suggère d’ajouter 1/2 à une tasse par jour. Les myrtilles surgelées sont tout aussi bonnes tant qu’elles ne contiennent pas de sucres ajoutés, de jus ou d’agents de conservation.

Polyvalent, accessible et absolument délicieux, voici pourquoi j’aime manger des myrtilles tous les matins :

1. Ils sont riches en flavonoïdes

Les myrtilles regorgent de flavonoïdes, qui sont des composés végétaux qui offrent une variété d’avantages pour la santé. Des études ont montré que cela peut réduire votre risque de démence.

Selon une étude de 2021 qui a interrogé 49 493 femmes âgées en moyenne de 48 ans et 27 842 hommes avec une moyenne d’âge de 51 ans.

2. Ils regorgent d’antioxydants.

Les myrtilles sont riches en anthocyanes, un type d’antioxydant qui donne à ces baies leur couleur caractéristique. Les anthocyanes favorisent une tolérance saine au stress et une action anti-inflammatoire dans tout le corps, en particulier dans le cerveau.

Les phytonutriments antioxydants – c’est-à-dire les nutriments végétaux – présents dans les myrtilles apaisent également l’inflammation dans le corps et le cerveau et protègent les cellules contre les dommages.

3. Ils sont riches en fibres.

Je parle souvent du lien profond entre notre intestin et notre cerveau – ou de ce que j’appelle la « romance intestin-cerveau ».

Comme les antioxydants, les fibres réduisent l’inflammation et nourrissent les «bonnes bactéries» dans l’intestin. Les myrtilles sont riches en fibres, ce qui leur permet d’améliorer la santé de notre microbiome et de réduire l’inflammation dans l’intestin et le cerveau.

4. Ils contiennent du folate

Le folate est une vitamine importante qui permet aux neurotransmetteurs, les messagers chimiques de notre cerveau qui régissent l’humeur et la cognition, de fonctionner correctement.

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Là où une carence en folate peut sous-tendre certaines conditions neurologiques, l’amélioration du statut en folate a des effets bénéfiques sur notre santé mentale, notre santé cérébrale et notre âge cognitif.

Comment intégrer les myrtilles dans votre alimentation

J’adore transporter un petit contenant de myrtilles dans mon sac comme collation santé lorsque je suis en déplacement. Mais si vous voulez faire preuve de créativité avec votre consommation de myrtilles, voici deux de mes recettes préférées :

Sucettes glacées à la pastèque et aux bleuets

Ces simples sucettes glacées faites maison sont apaisantes en raison de leur goût frais et légèrement sucré. Les pastèques sont également riches en antioxydants et en vitamines A, B et C. Ces friandises peuvent être préparées avec du lait d’amande pour une texture plus crémeuse ou du lait de coco pour plus de saveur.

Portions : 6 à 8 pops
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:

  • 2 tasses de pastèque épépinée et hachée
  • 1 tasse de lait d’amande ou de coco (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
  • 1/4 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés

Pas:

  1. Réduire en purée la pastèque avec le lait, le cas échéant, dans un mélangeur.
  2. Incorporer le jus de lime, le zeste de lime et le miel.
  3. Verser dans des moules à glaçons en acier inoxydable jusqu’à ce que chaque moule soit rempli aux deux tiers, en laissant de la place pour les myrtilles.

Pudding de chia garni de noix et de myrtilles

Le pudding de chia est une excellente façon de commencer la journée et ne nécessite aucune préparation tôt le matin. Comme il doit être mis au réfrigérateur pendant la nuit, vous pouvez le préparer la veille.

Portions : 2
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de lait de coco léger en conserve bio
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • Une poignée de myrtilles et de noix

Pas:

  1. Verser le lait de coco dans un pot Mason et incorporer le miel, la vanille et la cannelle. Saupoudrer les graines de chia sur le dessus.
  2. Vissez le couvercle du pot Mason et secouez bien pour que les graines se mélangent au lait.
  3. Refroidir une nuit au réfrigérateur.
  4. Servir garni de bleuets et de noix.

Dr un naidoo est un psychiatre nutritionnel, un expert du cerveau et un membre du corps professoral de École de médecine de Harvard. Elle est également directrice de la psychiatrie nutritionnelle et du mode de vie au Massachusetts General Hospital et auteur du livre à succès « Ceci est votre cerveau sur la nourriture : un guide indispensable des aliments surprenants qui combattent la dépression, l’anxiété, le SSPT, le TOC, le TDAH, et plus encore. » Suivez-la sur @DrUmaNaidoo.

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Sommaire
  1. Les bienfaits stimulants du cerveau des myrtilles
  2. Comment intégrer les myrtilles dans votre alimentation

Frédéric Villeroux

Je partage non seulement la culture culinaire à travers mes mots, mais aussi, je mets en avant les différentes propositions de recettes les plus délicieuses et les astuces pratiques en termes de cuisine. Pour qu’il n’y ait aucune redondance dans les informations que je communique aux lecteurs, je me base sur la rédaction d’article de cuisine, à la pointe de la modernité. Chaque sujet traité sera ainsi de tendance et de nouvelles idées seront mises en ligne au quotidien.

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