Site d'Information de Besançon et du Doubs
Le ComitÊ interprofessionnel de gestion du ComtÊ (CIGC) a prÊsentÊ sa stratÊgie d'export pour les cinq prochaines annÊes. L'objectif est d'accroître les ventes de comtÊ, morbier et mont d'or sur les marchÊs internationaux, en particulier en Asie et en AmÊrique...
Lire la suite →La cancoillotte, cette préparation fromagère onctueuse et fondante, est l'un des emblèmes culinaires de la Franche-Comté. Fabriquée à partir de méton, un fromage au lait de vache écrémé et fermenté, la cancoillotte se déguste traditionnellement chaude, tartiné...
Lire la suite →Chaque année, le 15 août marque le début de la fabrication du Mont d'Or, ce fromage emblématique du massif jurassien. Commercialisation débute quant à elle le 10 septembre et se poursuit jusqu'au 15 mai. Ce fromage au lait cru de vache, élaboré à partir du lai...
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